Cotoletta di pollo fritta in padella al limone

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate il petto di pollo, eliminate i tendini e le membrane e tagliatelo a fette sottili. Io taglio un petto di pollo in tre pezzi e poi batto delicatamente ogni fetta con il dorso di un coltello.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Adagiate il petto di pollo in un contenitore, aggiungete sale a piacere, pepe nero macinato fresco e un po' di succo di limone fresco, massaggiate delicatamente entrambi i lati del petto di pollo con le mani e lasciate marinare per un'ora.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Rompete le uova in una ciotola e sbattetele. Aggiungete poi quattro cucchiai di amido di mais e mescolate fino a ottenere una pastella liscia.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Immergete il petto di pollo marinato nella pastella all'uovo, assicurandovi che entrambi i lati siano completamente ricoperti.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate un po' d'olio d'oliva in una padella, poi aggiungete la cotoletta di pollo e fatela rosolare a fuoco basso.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Girate la cotoletta di pollo a metà cottura, finché entrambi i lati non saranno dorati.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Per preparare la salsa al limone: mettete l'aceto, lo zucchero e l'acqua in un pentolino e portate a ebollizione. Quindi versate due cucchiai di maizena diluita in acqua e mescolate velocemente fino a ottenere un composto omogeneo. Togliete dal fuoco quando si sarà leggermente addensata, quindi aggiungete mezzo cucchiaino di succo di limone e mescolate bene.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Tagliate a metà la cotoletta di pollo cotta in padella e irroratela con la salsa al limone.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Ecco pronta una deliziosa cotoletta di pollo al limone, leggera e saporita! La carne tenera è intrisa del gusto rinfrescante del limone, davvero squisita!