Zitronen-Hähnchenschnitzel

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie die Hähnchenbrust, entfernen Sie Sehnen und Häute und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Ich teile eine Hähnchenbrust in drei Stücke und klopfe dann jede Scheibe vorsichtig mit dem Messerrücken flach.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Hähnchenbrust in einen Behälter geben, mit einer angemessenen Menge Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und etwas frischem Zitronensaft würzen, beide Seiten der Hähnchenbrust vorsichtig mit den Händen einreiben und eine Stunde marinieren lassen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie. Geben Sie dann vier Esslöffel Speisestärke hinzu und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die marinierte Hähnchenbrust in den Eierteig tauchen und darauf achten, dass beide Seiten vollständig bedeckt sind.

   

5. 05

   Schritt 5

   Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann das Hähnchenschnitzel dazugeben und bei schwacher Hitze braten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Hähnchenschnitzel nach der Hälfte der Garzeit mehrmals wenden, bis beide Seiten goldbraun sind.

   

7. 07

   Schritt 7

   Für die Zitronensauce: Essig, Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Dann zwei Esslöffel angerührte Speisestärke einrühren und rasch glatt rühren. Vom Herd nehmen, sobald die Sauce leicht angedickt ist, dann einen halben Teelöffel Zitronensaft unterrühren.

   

8. 08

   Schritt 8

   Das in der Pfanne gebratene Hähnchenschnitzel halbieren und mit Zitronensauce beträufeln.

   

9. 09

   Schritt 9

   Ein fettarmes und köstliches, in der Pfanne gebratenes Hähnchenschnitzel mit Zitronengeschmack ist fertig! Das zarte Fleisch ist mit dem erfrischenden Geschmack von Zitrone durchzogen – einfach köstlich!