Filete de pollo frito con sabor a limón

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava la pechuga de pollo, retira los tendones y las membranas, y córtala en rodajas finas. Yo corto una pechuga de pollo en tres trozos y luego golpeo suavemente cada rodaja con el dorso de un cuchillo.

   

2. 02

   Paso 2

   Coloca la pechuga de pollo en un recipiente, añade la cantidad adecuada de sal, pimienta negra recién molida y un poco de zumo de limón fresco, frota suavemente ambos lados de la pechuga con las manos y deja marinar durante una hora.

   

3. 03

   Paso 3

   Casca los huevos en un bol y bátelos. Luego añade cuatro cucharadas de maicena y remueve hasta obtener una masa homogénea.

   

4. 04

   Paso 4

   Sumerge la pechuga de pollo marinada en la mezcla de huevo, asegurándote de que ambos lados queden completamente cubiertos.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén, añade la pechuga de pollo y fríela a fuego lento.

   

6. 06

   Paso 6

   A mitad de la cocción, voltee la pechuga de pollo varias veces hasta que ambos lados estén dorados.

   

7. 07

   Paso 7

   Para preparar la salsa de limón: En una cacerola pequeña, combine el vinagre, el azúcar y el agua. Añada dos cucharadas de la mezcla de maicena y revuelva rápidamente hasta obtener una salsa homogénea. Retire del fuego cuando espese ligeramente, agregue media cucharadita de jugo de limón y revuelva bien.

   

8. 08

   Paso 8

   Corta la pechuga de pollo frita por la mitad y rocíala con salsa de limón.

   

9. 09

   Paso 9

   ¡Ya está lista una deliciosa pechuga de pollo frita con sabor a limón, baja en grasa! La tierna carne está impregnada del refrescante sabor del limón. ¡Está riquísima!