柠香煎鸡排

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将鸡胸肉洗净剔去筋膜，用刀片成薄片，我是一块鸡胸分成了三片，然后用刀背将每片鸡胸轻轻拍散。

   

2. 02

   步骤 2

   把鸡胸肉放入容器中，加入适量盐、现磨黑胡椒碎和少许鲜柠檬汁，用手轻轻的揉搓鸡胸肉的两面，腌制一个小时。

   

3. 03

   步骤 3

   鸡蛋磕入碗中打散，再加入四汤匙玉米淀粉，搅拌成均匀的蛋糊。

   

4. 04

   步骤 4

   把腌制好的鸡胸肉浸入蛋糊中，两面都要裹满蛋糊才行。

   

5. 05

   步骤 5

   锅中倒适量橄榄油烧热，然后放入鸡排用小火煎制。

   

6. 06

   步骤 6

   中途要将鸡排来回的翻面，直到两面变成焦黄色取出。

   

7. 07

   步骤 7

   制作柠香汁：将醋、糖和清水放入小锅中煮开，再淋入两汤匙水淀粉快速搅拌均匀，待呈现稍微粘稠的状态离火，再加入小半匙的柠檬汁搅拌均匀即可。

   

8. 08

   步骤 8

   将煎好的鸡排切开，表面淋上适量的柠香汁即可。

   

9. 09

   步骤 9

   一道低脂美味的柠香煎鸡排就做好了，嫩嫩的肉质透着柠檬的清新，真的太好吃了！