Koolknoedels
Hoe maak je koolknoedels: 14 stappen (met foto's). Afbeelding van het eindresultaat.
Bereiding
- 01
Stap 1
Afbeelding van het eindproduct
- 02
Stap 2
Bereid het gehakt voor.
- 03
Stap 3
Was en snijd de Chinese kool.
- 04
Stap 4
Voeg een eetlepel zout toe en laat het 20 minuten marineren om overtollig vocht te verwijderen.
- 05
Stap 5
Week de Sichuanpeperkorrels minimaal een half uur van tevoren in kokend water.
- 06
Stap 6
Voeg de bovenstaande kruiden toe aan het gehakt.
- 07
Stap 7
Roer in één richting tot alles goed gemengd is.
- 08
Stap 8
Voeg vervolgens het peperkorrelwater in porties toe, onder voortdurend roeren in één richting, tot alles goed gemengd is.
- 09
Stap 9
Voeg lente-uitjes en kool toe.
- 10
Stap 10
Voeg dan sesamolie toe en roer goed.
- 11
Stap 11
De vulling is nu klaar.
- 12
Stap 12
Neem een deegvel voor dumplings en leg er een geschikte hoeveelheid vulling op.
- 13
Stap 13
Knijp de randen dicht om ze te sluiten.
- 14
Stap 14
De dumplings met de malse en sappige koolvulling zijn nu klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.