Gestoomde gehaktballetjes met groene erwten en lamsvlees: een voedzaam recept voor babyvoeding

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor. Ik gebruik hier lamsvlees, maar je kunt ook varkensvlees of rundvlees gebruiken.

   

2. 02

   Stap 2

   Kook de groene erwten vijf minuten in kokend water en giet ze vervolgens af. Pel de schil van elke erwt en prak ze fijn met een keukengereedschap. Prak ze niet te fijn; prak ze gewoon tot ze grof gemalen zijn. Als alle groene erwten heel blijven, zien de gestoomde balletjes er niet mooi uit.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd het lamsvlees in kleine blokjes, voeg gehakte groene uien en sojasaus toe, meng goed en laat tien minuten marineren. Snijd de zoete aardappel in kleine blokjes en klop de eieren los.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg de blokjes zoete aardappel, de groene erwten en tweederde van het eimengsel toe aan het gemarineerde lamsvlees en meng alles goed door elkaar.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de bloem toe en roer. Omdat de wateropname van verschillende soorten bloem varieert, is het aan te raden de bloem in porties toe te voegen en de consistentie van het beslag tijdens het roeren in de gaten te houden. Roer tot het beslag plakkerig is, vormbaar en stevig genoeg om niet snel in te zakken.

   

6. 06

   Stap 6

   Bekleed een bord met bakpapier om plakken te voorkomen (je kunt het ook invetten met olie). Maak je handpalmen nat en kneed het deeg voorzichtig tot balletjes. Leg de balletjes in een stoompan met koud water, breng het water aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en stoom ze 15 20 .

   

7. 07

   Stap 7

   Het is gaar. Laat het afkoelen voordat je het aan de baby geeft.

   

8. 08

   Stap 8

   Gecombineerd met witte rijstpap is het ontbijt zo klaar.