ลูกชิ้นเนื้อแกะนึ่งกับถั่วลันเตา: สูตรอาหารสำหรับเด็กทารกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมให้พร้อม ในที่นี้ฉันใช้เนื้อแกะ แต่คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวแทนได้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ต้มถั่วลันเตาในน้ำเดือดประมาณห้านาที แล้วสะเด็ดน้ำ ลอกเปลือกถั่วแต่ละเม็ดออก แล้วใช้ที่บดบด อย่าบดละเอียดเกินไป บดแค่พอหยาบๆ ก็พอ ถ้าถั่วลันเตายังเป็นเม็ดๆ อยู่ ลูกชิ้นนึ่งจะดูไม่สวย

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ต้นหอมซอยและซีอิ๊วขาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักไว้สิบนาที หั่นมันเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ และตีไข่ให้เข้ากัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ชิ้นมันเทศ ถั่วลันเตา และส่วนผสมไข่สองในสามส่วนลงในเนื้อแกะที่หมักไว้ แล้วคนให้เข้ากัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน เนื่องจากแป้งแต่ละชนิดดูดซับน้ำได้ไม่เท่ากัน จึงแนะนำให้ใส่แป้งทีละน้อย สังเกตความเหนียวของส่วนผสมขณะคน คนจนกระทั่งส่วนผสมเหนียว สามารถปั้นเป็นรูปทรงได้ และไม่ยุบตัวง่าย

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เตรียมจานโดยปูด้วยกระดาษไขเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติด (หรือจะทาด้วยน้ำมันก็ได้) ใช้ฝ่ามือที่เปียกน้ำเล็กน้อยนวดแป้งเบาๆ ให้เป็นก้อนกลมๆ วางก้อนแป้งลงในหม้อสำหรับนึ่งที่มีน้ำเย็น ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน แล้วนึ่งต่อประมาณ 15 20

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   สุกแล้วค่ะ ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนป้อนให้เด็กนะคะ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เมื่อรับประทานคู่กับโจ๊กข้าวสวย ก็สามารถเตรียมอาหารเช้าได้อย่างง่ายดาย