Gedämpfte Fleischbällchen mit Erbsen und Lamm: Ein nahrhaftes Babynahrungsrezept

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor. Ich verwende hier Lammfleisch, Sie können aber stattdessen auch Schweine- oder Rindfleisch nehmen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Grüne Erbsen fünf Minuten in kochendem Wasser garen, dann abgießen. Die Haut jeder Erbse entfernen und sie mit einem Werkzeug zerdrücken. Nicht zu fein zerdrücken, nur so lange, bis sie grob gemahlen sind. Wenn alle Erbsen ganz bleiben, sehen die gedämpften Bällchen nicht appetitlich aus.

   

3. 03

   Schritt 3

   Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden, gehackte Frühlingszwiebeln und Sojasauce dazugeben, gut vermischen und zehn Minuten marinieren lassen. Die Süßkartoffel ebenfalls in kleine Würfel schneiden und die Eier verquirlen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Süßkartoffelwürfel, grüne Erbsen und zwei Drittel der Eimischung zum marinierten Lammfleisch geben und gut vermengen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Mehl hinzufügen und umrühren. Da verschiedene Mehlsorten unterschiedlich viel Wasser aufnehmen, empfiehlt es sich, das Mehl portionsweise hinzuzufügen und dabei die Konsistenz des Teigs zu beobachten. So lange rühren, bis der Teig klebrig ist, sich formen lässt und nicht leicht zusammenfällt.

   

6. 06

   Schritt 6

   Legen Sie einen Teller mit Backpapier aus, damit nichts anklebt (alternativ können Sie ihn auch mit Öl bestreichen). Befeuchten Sie Ihre Handflächen und formen Sie aus dem Teig vorsichtig Kugeln. Geben Sie die Kugeln in einen Dampfgarer mit kaltem Wasser, bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und dämpfen Sie die Kugeln 15 20 lang.

   

7. 07

   Schritt 7

   Es ist fertig gekocht. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es dem Baby geben.

   

8. 08

   Schritt 8

   Zusammen mit weißem Reisbrei ist das Frühstück schnell zubereitet.