Gebakken gestoomde broodjes met Xiangha-rundvleessaus

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd eerst de gestoomde broodjes in plakken. Ik gebruikte de hortensiavormige gestoomde broodjes die ik gisteren had gestoomd, omdat die een mooiere kleur hebben.

   

2. 02

   Stap 2

   Dwarsdoorsnede na het snijden

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd in repen en vervolgens in blokjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd de radijs, de kool en het witte gedeelte van de knoflookspruiten in blokjes en zet ze samen met de edamame apart.

   

5. 05

   Stap 5

   Snijd de groene blaadjes van de knoflookscheuten in kleine stukjes en scheid de witte en groene blaadjes van de lente-uitjes.

   

6. 06

   Stap 6

   Xiangha-rundvleessaus

   

7. 07

   Stap 7

   Breek een ei in een kom, maar klop het niet.

   

8. 08

   Stap 8

   Verhit olie in een pan, voeg de witte delen van de lente-uitjes toe en sauteer tot ze geurig zijn, giet er vervolgens de eieren bij.

   

9. 09

   Stap 9

   Snel roerbakken

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg bijgerechten toe: wortels, kool, edamame en knoflookspruiten.

    

11. 11

    Stap 11

    Voeg zout, gemberpoeder, kippenbouillon en twee eetlepels Xiangha-rundvleessaus toe en roerbak het geheel.

    

12. 12

    Stap 12

    Voeg de gestoomde broodjes toe en roerbak ze een minuut.

    

13. 13

    Stap 13

    Bestrooi voor het serveren met knoflookspruitjes en lente-uitjes.

    

14. 14

    Stap 14

    Serveerschaal