Petits pains vapeur sautés à la sauce au bœuf Xiangha

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Commencez par trancher les petits pains cuits à la vapeur. J'ai utilisé ceux en forme d'hortensia que j'avais cuits à la vapeur hier, car leur couleur est plus jolie.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupe transversale après découpe

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez en lanières, puis en dés.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez en dés le radis, le chou et la partie blanche des germes d'ail, et réservez-les avec les edamames.

   

5. 05

   Étape 5

   Coupez les feuilles vertes des germes d'ail en petits morceaux et séparez les feuilles blanches et vertes des oignons nouveaux.

   

6. 06

   Étape 6

   Sauce au bœuf Xiangha

   

7. 07

   Étape 7

   Cassez un œuf dans un bol, mais ne le battez pas.

   

8. 08

   Étape 8

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le blanc des oignons verts et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez les œufs.

   

9. 09

   Étape 9

   Sauté rapidement

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez des accompagnements : carottes, chou, edamames et germes d'ail.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez le sel, la poudre de gingembre, le bouillon de poulet et deux cuillères à soupe de sauce au bœuf Xiangha, puis faites sauter.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajoutez les petits pains cuits à la vapeur et faites-les sauter pendant une minute.

    

13. 13

    Étape 13

    Parsemez de germes d'ail et de feuilles d'oignon vert avant de servir.

    

14. 14

    Étape 14

    Plat de service