Goji-bessen modderkruipersoep
Zo maak je soep van wolfbes en modderkruiper: 6 stappen (met afbeeldingen). Laat de modderkruipers een dag in het water zitten en ververs het water regelmatig om onzuiverheden te verwijderen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Houd de modderkruipers een dag lang in het water en ververs het regelmatig om stilstaand water te verwijderen.
- 02
Stap 2
Kook de modderkruipers in een pan op laag vuur tot ze doodgaan; hierdoor wordt het slijm van hun lichaam verwijderd.
- 03
Stap 3
Haal de modderkruiper uit de pot en spoel het witte schuim weg.
- 04
Stap 4
Bak de modderkruiper in een beetje olie tot hij geurig is.
- 05
Stap 5
Voeg plakjes gember toe en voldoende kokend water om de modderkruiper 10 15 te stoven. Voeg de gojibessen 5 minuten voor het einde van de kooktijd toe.
- 06
Stap 6
Voeg fijngesneden groene uitjes en een gepaste hoeveelheid zout toe aan een soepkom en giet er vervolgens de gestoofde modderkruiper bij. Klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.