Gebakken lotuswortelblokjes met azijn

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Schil en was de witte lotuswortel, snijd hem in blokjes en zet apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Blancheer ze in kokend water tot ze gaar zijn, ongeveer twee tot 3 minuten.

   

3. 03

   Stap 3

   Haal ze vervolgens uit het water, laat ze afkoelen en lekken voor later gebruik.

   

4. 04

   Stap 4

   Hak de lente-uitjes en gember fijn en snijd de paprika's in blokjes.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een wok, voeg de fijngehakte lente-uitjes en gember toe en roerbak tot ze geurig zijn. Voeg de in blokjes gesneden lotuswortel toe en roerbak tot deze geurig is. Voeg lichte sojasaus toe en roerbak gelijkmatig.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg een geschikte hoeveelheid rijstazijn toe en roer goed.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg vervolgens de paprika's toe en roerbak alles samen.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg een beetje zout toe voordat je de pan van het vuur haalt, en roer vervolgens de azijn langs de rand van de pan erdoor tot alles goed gemengd is!

   

9. 09

   Stap 9

   Minru's creatie ~ Roergebakken lotuswortelblokjes met azijn ~ Foto van het eindresultaat