gestoofde varkensbuik
Gestoofde varkensbuik thuis: een stapsgewijs recept met foto's, bestaande uit 9 stappen. Nadat je de varkensbuik hebt dichtgeschroeid, spoel je hem af en kook je hem 5 minuten in water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Nadat je de huid van het buikspek hebt aangebraden, spoel je het schoon en kook je het 5 minuten in water.
- 02
Stap 2
Je hebt steranijs, kaneel, laurierblaadjes, chilipepers en Sichuanpeperkorrels nodig.
- 03
Stap 3
lente-uitjes, gember en knoflook
- 04
Stap 4
Was de groenten en zet ze apart.
- 05
Stap 5
Het is het beste om het vlees in kleine blokjes van ongeveer 1 cm te snijden. Hierdoor gaart het sneller, neemt het de smaken beter op en voel je je minder schuldig als je het eet.
- 06
Stap 6
Roerbak het vlees tot het vet vrijkomt en lichtgeel kleurt, voeg dan de specerijen toe en bak ze tot ze geurig zijn.
- 07
Stap 7
Voeg het bereide karamelkleurwater toe om het vlees te kleuren, voeg vervolgens voldoende water toe om het vlees te bedekken, samen met de geknoopte lente-uitjes, gember en knoflook. Voeg naar behoefte meer water toe.
- 08
Stap 8
Voeg tijdens het koken eventueel kokend water toe, wat lang kan duren. Breng op smaak met zout, bind de saus met een maizena-mengsel en serveer.
- 09
Stap 9
Bestrooi na het serveren met fijngehakte groene uitjes, en klaar! Je begint je al een echte chef-kok te voelen!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.