หมูสามชั้นตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หลังจากย่างหนังหมูสามชั้นจนเกรียมแล้ว ให้ล้างออกให้สะอาดแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ต้องใช้โป๊ยกั๊ก อบเชย ใบกระวาน พริก และพริกเสฉวน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ต้นหอม ขิง และกระเทียม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ล้างผักให้สะอาดแล้วพักไว้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร วิธีนี้จะทำให้เนื้อสุกเร็วขึ้นและดูดซับรสชาติได้ดีขึ้น และคุณจะไม่รู้สึกผิดมากนักเมื่อรับประทาน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ผัดเนื้อจนน้ำมันออกมาและเนื้อเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน จากนั้นใส่เครื่องเทศและผัดจนมีกลิ่นหอม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมน้ำสีคาราเมลที่เตรียมไว้ลงไปเพื่อแต่งสีเนื้อ จากนั้นเติมน้ำให้ท่วมเนื้อ พร้อมกับต้นหอมซอย ขิง และกระเทียม สามารถเติมน้ำเพิ่มได้หากจำเป็น

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   อาจเติมน้ำเดือดระหว่างการปรุง ซึ่งอาจใช้เวลานาน หลังจากชิมและปรุงรสด้วยเกลือแล้ว ให้เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อเพิ่มความข้น และพร้อมเสิร์ฟ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   โรยต้นหอมซอยหลังจากจัดใส่จานเสร็จแล้ว! เริ่มรู้สึกเหมือนเป็นเชฟแล้วใช่ไหมล่ะ!