Pancetta di maiale brasata
Pancetta di maiale brasata fatta in casa: una ricetta passo passo con foto, composta da 9 passaggi. Dopo aver rosolato la cotenna della pancetta, lavarla e lessarla in acqua 5 minuti.
Preparazione
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Passaggio 1
Dopo aver scottato la cotenna della pancetta, lavarla accuratamente e lessarla in acqua per 5 minuti.
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Passaggio 2
Occorre anice stellato, cannella, foglie di alloro, peperoncini e pepe di Sichuan.
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Passaggio 3
cipollotti, zenzero e aglio
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Passaggio 4
Lavate le verdure e mettetele da parte.
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Passaggio 5
È meglio tagliare la carne a cubetti di circa 1 cm. In questo modo cuocerà più velocemente, assorbirà meglio i sapori e non ti sentirai in colpa a mangiarla.
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Passaggio 6
Rosolate la carne finché non rilascia il suo olio e assume un colore leggermente dorato, quindi aggiungete le spezie e continuate a soffriggere finché non sprigionano un aroma intenso.
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Passaggio 7
Aggiungete l'acqua con il colorante caramello preparato per colorare la carne, poi aggiungete acqua a sufficienza per coprire la carne, insieme ai cipollotti annodati, allo zenzero e all'aglio. Se necessario, potete aggiungere altra acqua.
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Passaggio 8
Se necessario, si può aggiungere acqua bollente durante la cottura, che potrebbe richiedere parecchio tempo. Dopo aver assaggiato e regolato di sale, addensare con una miscela di amido di mais e acqua e servire.
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Passaggio 9
Dopo aver impiattato, cospargete con cipollotti verdi tritati e il gioco è fatto! Iniziate a sentirvi dei veri chef!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.