Geschmorter Schweinebauch
Geschmorter Schweinebauch zu Hause: Ein Rezept mit Bildern in 9 Schritten. Nach dem Anbraten der Schwarte den Schweinebauch waschen und 5 Minuten in Wasser kochen.
Zubereitung
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Schritt 1
Nachdem die Schwarte des Schweinebauchs angebraten wurde, waschen Sie ihn gründlich ab und kochen Sie ihn 5 Minuten lang in Wasser.
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Schritt 2
Sternanis, Zimt, Lorbeerblätter, Chilischoten und Sichuanpfeffer werden benötigt.
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Schritt 3
Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch
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Schritt 4
Waschen Sie das Gemüse und stellen Sie es beiseite.
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Schritt 5
Am besten schneidet man das Fleisch in kleine Würfel von etwa 1 cm Größe. Dadurch gart es schneller, nimmt die Aromen besser auf und man hat beim Essen kein so schlechtes Gewissen.
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Schritt 6
Das Fleisch unter Rühren anbraten, bis es Öl abgibt und leicht gelb wird, dann die Gewürze hinzufügen und weiterbraten, bis sie duften.
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Schritt 7
Geben Sie das vorbereitete Karamellwasser hinzu, um das Fleisch zu färben. Anschließend so viel Wasser hinzufügen, dass das Fleisch bedeckt ist, zusammen mit den geknoteten Frühlingszwiebeln, dem Ingwer und dem Knoblauch. Bei Bedarf können Sie mehr Wasser hinzufügen.
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Schritt 8
Während des Kochvorgangs kann kochendes Wasser hinzugegeben werden, was einige Zeit dauern kann. Nach dem Abschmecken mit Salz mit Maisstärke andicken und servieren.
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Schritt 9
Nach dem Anrichten mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, fertig! Man fühlt sich schon wie ein richtiger Koch!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.