Gesneden varkensvlees met vissmaak (huisgemaakt)
Zo maak je zelf Yu Xiang Rou Si (gerookt varkensvlees met vissmaak) in 8 stappen. Bereid de ingrediënten voor: snijd het varkensvlees, de wortels, de paprika's en de houtoortjes in reepjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor door het vlees, de wortels, de paprika's en de houtoorschimmels te versnipperen.
- 02
Stap 2
Verhit olie in een wok, voeg het reepjes varkensvlees en 10 kookwijn toe en roerbak het geheel.
- 03
Stap 3
Serveer het roergebakken varkensvlees zodra het gaar is.
- 04
Stap 4
Leg het apart voor later gebruik.
- 05
Stap 5
Laat wat olie in de pan zitten, voeg het reepjes varkensvlees, de lente-uitjes, gember, knoflook en 10 gram donkere sojasaus toe en roerbak het geheel.
- 06
Stap 6
Voeg naar wens chilipepers en geraspte wortels toe.
- 07
Stap 7
Voeg gesneden houtoorschimmels, 20 suiker, 10 witte azijn, 5 zout, 5 kippenbouillon en 10 maizena toe. Roerbak het geheel kort en besprenkel met sesamolie voor het serveren.
- 08
Stap 8
Eindproduct (na het koken)
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.