gestoofde pomfret

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Ingrediënten voorbereiden

   

2. 02

   Stap 2

   Maak een paar sneetjes in het oppervlak van de pomfret zodat deze de smaken beter kan opnemen, en bestrooi de vis met een laagje bloem om te voorkomen dat de huid scheurt tijdens het frituren.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit de olie, voeg de vis toe en bak tot deze aan beide kanten goudbruin is.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg lente-uitjes, knoflook, gember en steranijs toe.

   

5. 05

   Stap 5

   kookwijn

   

6. 06

   Stap 6

   azijn

   

7. 07

   Stap 7

   Zout, suiker

   

8. 08

   Stap 8

   Lichte sojasaus, donkere sojasaus

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg een geschikte hoeveelheid water toe, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens laag en laat 20 minuten sudderen. Laat de saus tot slot inkoken op hoog vuur.

   

10. 10

    Stap 10

    Afbeelding van het eindproduct