ปลาปอมเฟร็ตตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใช้มีดกรีดผิวปลาปอมเฟร็ตเป็นรอยเล็กๆ เพื่อช่วยให้ปลาดูดซับรสชาติได้ดีขึ้น และโรยแป้งบางๆ บนตัวปลาเพื่อป้องกันไม่ให้หนังปลาแตกขณะทอด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ปลาลงไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ต้นหอม กระเทียม ขิง และโป๊ยกั๊ก

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ไวน์สำหรับทำอาหาร

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   น้ำส้มสายชู

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เกลือ น้ำตาล

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที สุดท้าย เคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนงวดลง

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป