Gestoofde varkensbuik met ingemaakte mosterdgroenten

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Spoel de gedroogde, ingemaakte mosterdgroenten twee keer af en laat ze 30 minuten weken.

   

2. 02

   Stap 2

   Schep ze eruit en knijp het water eruit.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd in stukken, roerbak tot het geurig is, haal het dan uit de pan en zet apart.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd het vlees in grote stukken en was het.

   

5. 05

   Stap 5

   Plaats het in een snelkookpan met een geschikte hoeveelheid water en kook het gedurende 28 minuten.

   

6. 06

   Stap 6

   Haal de garnalen uit het water, prik er met een tandenstoker gaatjes in en wrijf ze in met witte azijn.

   

7. 07

   Stap 7

   Bak de huid in een pan tot deze goudbruin is.

   

8. 08

   Stap 8

   Haal ze eruit en wrijf ze vervolgens in met witte azijn.

   

9. 09

   Stap 9

   Bak ze krokant, haal ze dan uit de pan en snijd ze in dikke plakken.

   

10. 10

    Stap 10

    Leg de gedroogde mosterdgroenten onderin, schik het vlees erop en voeg vervolgens de gedroogde mosterdgroenten in het midden toe.

    

11. 11

    Stap 11

    Stoom het 30 minuten in een pan.