gestoofde kippenpoten

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Maak de kippenpoten schoon.

   

2. 02

   Stap 2

   Maak met een mes twee sneetjes in de kippenpoot en doe hetzelfde aan de andere kant, zodat de marinade beter kan intrekken.

   

3. 03

   Stap 3

   Leg de kippenpoten in een pan met koud water en een eetlepel kookwijn. Breng het geheel drie minuten aan de kook op hoog vuur en haal de poten er vervolgens uit.

   

4. 04

   Stap 4

   Leg plakjes gember, schoongemaakte steranijs, laurierblaadjes, het witte gedeelte van de lente-ui en gedroogde rode chilipepers klaar.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een pan, voeg de kippenpoten toe en bak ze kort aan.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg gember, steranijs, het witte gedeelte van de lente-ui, laurierblaadjes en gedroogde rode chilipepers toe en roerbak tot het geurig is.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg wat donkere sojasaus toe voor de kleur.

   

8. 08

   Stap 8

   Giet er warm water bij tot de kippenpoten onder water staan, zet het vuur middellaag, dek de pan af en laat 20 minuten sudderen.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg een halve theelepel zout, dertienkruidenpoeder en suiker toe, dek af en laat 5 minuten sudderen.

   

10. 10

    Stap 10

    Zodra de bouillon is ingekookt, voeg je de fijngehakte groene uitjes toe en roerbak je ze gelijkmatig.

    

11. 11

    Stap 11

    Afbeelding van het eindproduct