น่องไก่ตุ๋น
สูตรไก่ตุ๋น (พร้อมรูปภาพและ 11 ขั้นตอน) ล้างน่องไก่ให้สะอาดหมดจด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ทำความสะอาดน่องไก่
- 02
ขั้นตอน 2
ใช้มีดกรีดเป็นสองรอยที่ขาไก่ และทำเช่นเดียวกันกับอีกด้าน เพื่อช่วยให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น
- 03
ขั้นตอน 3
นำน่องไก่ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็นและเหล้าปรุงอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะ นำไปต้มด้วยไฟแรงประมาณสามนาที แล้วจึงนำออก
- 04
ขั้นตอน 4
เตรียมขิงหั่นแผ่น โป๊ยกั๊กที่ล้างสะอาด ใบกระวาน ส่วนสีขาวของต้นหอม และพริกแห้ง
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ขาไก่ลงไปทอดสักครู่
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่ขิง โป๊ยกั๊ก ต้นหอมส่วนสีขาว ใบกระวาน และพริกแห้งลงไป ผัดจนหอม
- 07
ขั้นตอน 7
เติมซีอิ๊วดำลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่น้ำอุ่นให้ท่วมน่องไก่ ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ปิดฝา แล้วเคี่ยว 20 นาที
- 09
ขั้นตอน 9
เติมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด และน้ำตาล ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อ 5 นาที
- 10
ขั้นตอน 10
เมื่อน้ำซุปงวดลงแล้ว ให้ใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากัน
- 11
ขั้นตอน 11
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้