Cuisses de poulet braisées

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Nettoyez les cuisses de poulet.

   

2. 02

   Étape 2

   Pratiquez deux incisions sur la cuisse de poulet à l'aide d'un couteau, et faites de même de l'autre côté, afin de faciliter l'absorption de la marinade.

   

3. 03

   Étape 3

   Plongez les cuisses de poulet dans une casserole d'eau froide avec une cuillère à soupe de vin de cuisine. Portez à ébullition à feu vif pendant trois minutes, puis retirez-les.

   

4. 04

   Étape 4

   Préparer du gingembre tranché, de l'anis étoilé nettoyé, des feuilles de laurier, du blanc d'oignon vert et des piments rouges séchés.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les cuisses de poulet et faites-les revenir brièvement.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez le gingembre, l'anis étoilé, le blanc des oignons verts, les feuilles de laurier et les piments rouges séchés, puis faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez un peu de sauce soja foncée pour la couleur.

   

8. 08

   Étape 8

   Versez de l'eau tiède jusqu'à recouvrir les cuisses de poulet, baissez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez une demi-cuillère à café de sel, de poudre de treize épices et de sucre, couvrez et laissez mijoter 5 minutes.

   

10. 10

    Étape 10

    Une fois le bouillon réduit, ajoutez les oignons verts hachés et faites-les revenir uniformément.

    

11. 11

    Étape 11

    Image du produit fini