Geschmorte Hähnchenschenkel

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Hähnchenschenkel putzen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schneiden Sie mit einem Messer zwei Schlitze in das Hähnchenbein und wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite, damit es die Marinade besser aufnehmen kann.

   

3. 03

   Schritt 3

   Hähnchenschenkel mit einem Löffel Kochwein in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Drei Minuten bei starker Hitze kochen lassen, dann herausnehmen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Bereiten Sie geschnittenen Ingwer, geputzten Sternanis, Lorbeerblätter, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und getrocknete rote Chilischoten vor.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenschenkel hinzufügen und kurz anbraten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Ingwer, Sternanis, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln, Lorbeerblätter und getrocknete rote Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

7. 07

   Schritt 7

   Für mehr Farbe etwas dunkle Sojasauce hinzufügen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Gießen Sie warmes Wasser in die Pfanne, bis die Hähnchenschenkel bedeckt sind, stellen Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie 20 Minuten köcheln.

   

9. 09

   Schritt 9

   Einen halben Esslöffel Salz, Dreizehn-Gewürze-Pulver und Zucker hinzufügen, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Sobald die Brühe reduziert ist, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und gleichmäßig anbraten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Bild des fertigen Produkts