Gestoomde broodjes in de vorm van een vlinder
Recept voor gestoomde vlinderbroodjes met foto's, in totaal 9 stappen. Voeg bloem en gist apart toe aan twee soorten groentepuree, voeg zout toe en kneed tot een glad deeg. Sluit het deeg af en laat het rijzen tot het in volume is verdubbeld.
Bereiding
- 01
Stap 1
Voeg bloem en gist apart toe aan de twee groentepurees, voeg dan zout toe en kneed tot een glad deeg. Sluit het deeg af en laat het rijzen tot het in volume is verdubbeld.
- 02
Stap 2
Kneed het gefermenteerde deeg om de lucht eruit te persen en rol het vervolgens uit tot een dunne plak.
- 03
Stap 3
Leg de twee deegvellen op elkaar en rol ze vervolgens uit tot een dunne plak.
- 04
Stap 4
Rol het vervolgens op tot een rolletje van ongeveer een halve vingerbreedte, zoals op de afbeelding te zien is.
- 05
Stap 5
Snijd het vervolgens in stukjes van 2 cm breed.
- 06
Stap 6
Neem nog twee stukjes deeg, leg ze rug aan rug en klem ze stevig in het midden vast met eetstokjes.
- 07
Stap 7
Laat het na elke stap 15 minuten staan voor een tweede fermentatie.
- 08
Stap 8
Stoom ze 15 minuten in een pan met kokend water.
- 09
Stap 9
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.