Schmetterlingsförmige Dampfbrötchen
Rezept für gedämpfte Schmetterlingsbrötchen mit Bildern, insgesamt 9 Schritte. Mehl und Hefe separat zu zwei verschiedenen Gemüsesorten geben, Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Verschließen und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Mehl und Hefe separat zu den beiden Gemüsepürees geben, dann Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Verschließen und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- 02
Schritt 2
Den fermentierten Teig durchkneten, um die Luft herauszulassen, und ihn dann zu einem Blech ausrollen.
- 03
Schritt 3
Die beiden Teigplatten übereinanderlegen und anschließend zu einer dünnen Platte ausrollen.
- 04
Schritt 4
Dann rollen Sie es zu einer Rolle von etwa einem halben Finger Breite, wie auf dem Bild gezeigt.
- 05
Schritt 5
Anschließend in 2 cm breite Stücke schneiden.
- 06
Schritt 6
Nehmen Sie zwei weitere Teigstücke, legen Sie sie Rücken an Rücken und klemmen Sie sie in der Mitte mit Essstäbchen fest zusammen.
- 07
Schritt 7
Nach jedem Arbeitsschritt sollte die Mischung 15 Minuten ruhen, um eine zweite Gärung zu ermöglichen.
- 08
Schritt 8
In einem Topf mit kochendem Wasser 15 Minuten dämpfen.
- 09
Schritt 9
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
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