Soepnoedels met lente-ui en plakjes oestervlees
Recept voor noedelsoep met lente-ui, oesters en varkensvlees (met foto's en 13 stappen). Ingrediënten: Varkensvlees, verse noedels, oesters, gedroogde shiitake paddenstoelen, lente-ui.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ingrediënten: Varkensvlees, verse noedels, oesters, gedroogde shiitake-champignons, lente-uitjes
- 02
Stap 2
Week gedroogde shiitake-champignons vooraf in water en hak ze fijn. Snijd het varkensvlees in dunne plakjes en marineer het ongeveer tien minuten met de kruiden. Was en snijd de lente-uitjes in reepjes.
- 03
Stap 3
Voeg een geschikte hoeveelheid water toe.
- 04
Stap 4
Voeg shiitake-champignons toe aan koud water en breng aan de kook.
- 05
Stap 5
Voeg na een tijdje koken het gesneden vlees toe aan de pan.
- 06
Stap 6
Voeg vervolgens de rauwe noedels toe en kook het geheel nog even door.
- 07
Stap 7
Voeg de oesters toe wanneer de noedels voor ongeveer 70-80% gaar zijn.
- 08
Stap 8
Voeg een geschikte hoeveelheid zout toe.
- 09
Stap 9
Scheur wat lente-uitjes in reepjes.
- 10
Stap 10
Een beetje peper om de visgeur te verwijderen.
- 11
Stap 11
Voeg een beetje knoflookolie toe om het aroma te versterken.
- 12
Stap 12
Kook de noedels tot ze gaar zijn.
- 13
Stap 13
Noedels smaken het lekkerst en hebben een fijne, kauwbare textuur als ze vers gekookt en gegeten worden.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.