Oma's zelfgemaakte bijgerecht (gebakken gedroogde radijs en tofu)

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Gedroogde radijs wordt ook wel ingemaakte radijs genoemd.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd hem horizontaal door, zoals je een radijs zou snijden.

   

3. 03

   Stap 3

   Als je de gesneden gedroogde radijs horizontaal uitrekt, krijg je dunne plakjes zoals in de rechteronderhoek.

   

4. 04

   Stap 4

   Bij het snijden moeten de plakjes dun zijn; als je ze in blokjes wilt snijden, kun je stap drie overslaan.

   

5. 05

   Stap 5

   Stapel de uitgerekte dunne vellen op elkaar en snijd ze in repen. Snijd de gedroogde tofu in repen van 1 cm x 1 cm x 4 cm. Verhit olie in een pan op middelhoog vuur en bak de gedroogde tofu goudbruin.

   

6. 06

   Stap 6

   Zet het vuur middelhoog, voeg de geraspte gedroogde radijs toe en roerbak gelijkmatig. Voeg een halve theelepel witte suiker toe en roerbak tot de suiker gesmolten is. Dan is het gerecht klaar om te serveren.