おばあちゃんの手作り副菜（干し大根と豆腐の炒め物）

作り方

1. 01

   手順 1

   乾燥大根は、保存大根とも呼ばれます。

   

2. 02

   手順 2

   大根を切るように、水平に切ってください。

   

3. 03

   手順 3

   薄切りにした乾燥大根を横方向に伸ばすと、右下隅のような薄切りになります。

   

4. 04

   手順 4

   スライスする際は、薄く切ってください。さいの目に切りたい場合は、手順3を省略してください。

   

5. 05

   手順 5

   薄く伸ばした豆腐を重ねて細切りにする。乾燥豆腐を1 × 1 × 4の細切りにする。フライパンに油を熱し、中火で乾燥豆腐がきつね色になるまで揚げる。

   

6. 06

   手順 6

   中火で、千切りにした干し大根を加えて均一に炒めます。白砂糖を小さじ半分加え、砂糖が溶けるまで炒めます。これで出来上がりです。