Gestoofd varkensvlees met rijst in Hongkongse stijl
Recept voor gestoofd varkensvlees met rijst in Hongkongse stijl, met foto's en 12 stappen. Snijd het varkensvlees (half mager, half vet) in stukken (zoals op de foto te zien).
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd het varkensvlees (half mager, half vet) in stukken (zoals op de foto te zien is).
- 02
Stap 2
Snijd de gember in stukjes, pel de knoflook en snijd de lente-uitjes in partjes.
- 03
Stap 3
Verhit een wok, voeg de stukjes vlees toe en roerbak ze continu tot het vet is gesmolten en de huid goudbruin is. Voeg 10 gram kandijsuiker toe.
- 04
Stap 4
Kook de eieren 5 8 , haal ze er dan uit, pel ze en zet ze apart.
- 05
Stap 5
Bereid de lente-uitjes, gember, knoflook en de juiste hoeveelheden Sichuanpeperkorrels, steranijs, gedroogde mandarijnschil, kaneel en laurierblaadjes voor.
- 06
Stap 6
Voeg de kruiden toe en blijf roerbakken tot het geurig is.
- 07
Stap 7
Voeg het gehakt varkensvlees toe en blijf roerbakken.
- 08
Stap 8
Voeg een geschikte hoeveelheid kokend water toe.
- 09
Stap 9
Voeg zout, suiker en kippenbouillonpoeder toe om de soep wat romiger te maken.
- 10
Stap 10
Voeg lichte sojasaus, donkere sojasaus en 1 eetlepel oestersaus toe en laat het geheel 20 minuten sudderen op laag vuur.
- 11
Stap 11
Voeg de eieren toe en laat het geheel nog 20 minuten op laag vuur sudderen, tot de saus indikt. Zet het vuur vervolgens hoger om de saus in te koken.
- 12
Stap 12
Serveer met rijst
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.