港式卤肉饭

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   肥瘦各半的猪肉切块（如图大小）

   

2. 02

   步骤 2

   姜切块大蒜剥皮大葱切段备用

   

3. 03

   步骤 3

   热锅倒入肉块不断翻炒，炒出油分，至肉表皮焦黄，加入冰糖10克

   

4. 04

   步骤 4

   鸡蛋煮5-8分钟，捞出剥皮备用

   

5. 05

   步骤 5

   葱姜蒜加入适量花椒、八角、陈皮、桂皮和香叶备用

   

6. 06

   步骤 6

   倒入调料，继续翻炒出浓香味

   

7. 07

   步骤 7

   加入猪肉沫，继续翻炒

   

8. 08

   步骤 8

   加入适量开水

   

9. 09

   步骤 9

   调入盐糖鸡粉，汤味略浓

   

10. 10

    步骤 10

    加入生抽老抽和1汤勺耗油，小火煮二十分钟

    

11. 11

    步骤 11

    放入鸡蛋，继续小火煮20分钟，至汤汁粘稠，大火收汁

    

12. 12

    步骤 12

    装盘配米饭