Geschmortes Schweinefleisch nach Hongkong-Art, Reis
Rezept für geschmortes Schweinefleisch mit Reis nach Hongkong-Art mit Bildern und 12 Schritten. Das Schweinefleisch (halb mager, halb fett) in Stücke schneiden (wie auf dem Bild gezeigt).
Zubereitung
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Schritt 1
Das Schweinefleisch (halb mager, halb fett) in Stücke schneiden (wie auf dem Bild gezeigt).
- 02
Schritt 2
Ingwer in Stücke schneiden, Knoblauch schälen und Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden.
- 03
Schritt 3
Einen Wok erhitzen, die Fleischstücke hineingeben und unter ständigem Rühren braten, bis das Fett ausgelassen und die Haut goldbraun ist. 10 Gramm Kandiszucker hinzufügen.
- 04
Schritt 4
Kochen Sie die Eier 5 Minuten 8 , nehmen Sie sie dann heraus, schälen Sie sie und stellen Sie sie beiseite.
- 05
Schritt 5
Bereiten Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und entsprechende Mengen an Sichuanpfeffer, Sternanis, getrockneter Mandarinenschale, Zimt und Lorbeerblättern vor.
- 06
Schritt 6
Die Gewürze dazugeben und unter ständigem Rühren weiterbraten, bis es duftet.
- 07
Schritt 7
Das gehackte Schweinefleisch dazugeben und weiter braten.
- 08
Schritt 8
Geben Sie eine angemessene Menge kochendes Wasser hinzu.
- 09
Schritt 9
Um die Suppe etwas reichhaltiger zu machen, Salz, Zucker und Hühnerbrühepulver hinzufügen.
- 10
Schritt 10
Helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und 1 Esslöffel Austernsauce hinzufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- 11
Schritt 11
Die Eier hinzufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Anschließend die Hitze erhöhen, um die Sauce einzukochen.
- 12
Schritt 12
Mit Reis servieren.
Nährwerte
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