riz au porc braisé à la hongkongaise
Recette de riz au porc braisé à la hongkongaise avec photos et en 12 étapes. Coupez le porc (moitié maigre, moitié gras) en morceaux (comme indiqué sur la photo).
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez le porc (moitié maigre, moitié gras) en morceaux (comme indiqué sur la photo).
- 02
Étape 2
Coupez le gingembre en morceaux, épluchez l'ail et coupez les oignons verts en tronçons.
- 03
Étape 3
Faites chauffer un wok, ajoutez les morceaux de viande et faites-les revenir en continu jusqu'à ce que la graisse soit fondue et la peau bien dorée. Ajoutez 10 grammes de sucre candi.
- 04
Étape 4
Faites bouillir les œufs 8 5 minutes, puis retirez-les, écalez-les et réservez-les.
- 05
Étape 5
Préparez les oignons verts, le gingembre, l'ail et les quantités appropriées de poivre du Sichuan, d'anis étoilé, d'écorce de mandarine séchée, de cannelle et de feuilles de laurier.
- 06
Étape 6
Ajoutez les épices et poursuivez la cuisson à feu vif jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 07
Étape 7
Ajoutez le porc haché et poursuivez la cuisson à feu vif.
- 08
Étape 8
Ajoutez une quantité appropriée d'eau bouillante
- 09
Étape 9
Ajoutez du sel, du sucre et du bouillon de poulet en poudre pour rendre la soupe légèrement plus onctueuse.
- 10
Étape 10
Ajoutez de la sauce soja claire, de la sauce soja foncée et 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- 11
Étape 11
Ajoutez les œufs et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Augmentez ensuite le feu pour la faire réduire.
- 12
Étape 12
Servir avec du riz
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.