Duszony ryż z wieprzowiną w stylu Hongkongu

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Pokrój wieprzowinę (w połowie chudą, w połowie tłustą) na kawałki (jak pokazano na zdjęciu).

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój imbir na kawałki, obierz czosnek i pokrój szczypiorek na kawałki.

   

3. 03

   Krok 3

   Rozgrzej wok, dodaj kawałki mięsa i smaż, ciągle mieszając, aż tłuszcz się wytopi, a skórka będzie złocistobrązowa. Dodaj 10 gramów cukru kamiennego.

   

4. 04

   Krok 4

   Jajka należy gotować 8 5 minut, następnie wyjąć je z lodówki, obrać i odstawić.

   

5. 05

   Krok 5

   Przygotuj szczypiorek, imbir, czosnek oraz odpowiednią ilość pieprzu syczuańskiego, anyżu gwiaździstego, suszonej skórki mandarynki, cynamonu i liści laurowych.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj przyprawy i smaż, aż poczujesz aromat.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj mieloną wieprzowinę i kontynuuj smażenie.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj odpowiednią ilość wrzącej wody

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj sól, cukier i proszek z kurczaka, aby nieco wzbogacić zupę.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy i 1 łyżkę sosu ostrygowego i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj jajka i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż sos zgęstnieje. Następnie zwiększ ogień, aby zredukować sos.

    

12. 12

    Krok 12

    Podawać z ryżem