Gestoomd ei

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid 3 eieren voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Giet het in een kom.

   

3. 03

   Stap 3

   Goed mengen

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg een kom kokend water en een geschikte hoeveelheid zout toe en roer tot het is opgelost (het moet licht zoutig smaken).

   

5. 05

   Stap 5

   Giet het mengsel al roerend snel bij het eimengsel.

   

6. 06

   Stap 6

   Schep eventueel schuim van het oppervlak. Zodra het water kookt, zet u de stoompan op middelhoog vuur en stoomt u de eieren 12 minuten. Til het deksel een klein beetje op om wat stoom te laten ontsnappen. Dit voorkomt dat de gestoomde eieren te gaar worden en dat er gaatjes ontstaan ​​door de te hoge druk in de pan.

   

7. 07

   Stap 7

   Terwijl de eieren stomen, snijd je de ham en wortels in de gewenste vorm, schik je ze netjes en stoom je ze 2 1 minuten (op middelhoog vuur, met het deksel een klein beetje open).

   

8. 08

   Stap 8

   Garneer na het koken met gefermenteerde zwarte bonen om varkensogen en -neus na te bootsen.

   

9. 09

   Stap 9

   Het gestoomde ei is zacht en mals. Voeg na het eten sojasaus, olie of je favoriete saus toe.