Gedämpftes Ei
Rezept für gedämpften Eierpudding (mit Bildern), insgesamt 9 Schritte. 3 Eier vorbereiten.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie 3 Eier vor.
- 02
Schritt 2
In eine Schüssel gießen
- 03
Schritt 3
Gut vermischen
- 04
Schritt 4
Eine Schüssel mit kochendem Wasser und einer geeigneten Menge Salz hinzufügen und rühren, bis sich das Salz aufgelöst hat (es sollte leicht salzig schmecken).
- 05
Schritt 5
Gießen Sie die Mischung unter ständigem Rühren schnell in die Eimischung.
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Schritt 6
Entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche. Sobald das Wasser kocht, stellen Sie den Dampfgarer auf mittlere Hitze und dämpfen Sie die Eier 12 Minuten lang. Heben Sie den Deckel leicht an, um etwas Dampf entweichen zu lassen. So verhindern Sie, dass die Eier zu lange garen und durch zu hohen Druck im Topf Löcher bekommen.
- 07
Schritt 7
Während die Eier dämpfen, bereiten Sie den Schinken und die Karotten in die gewünschte Form vor, arrangieren Sie sie entsprechend und dämpfen Sie sie 2 1 Minuten (mittlere Hitze, Deckel leicht geöffnet).
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Schritt 8
Nach dem Garen mit fermentierten schwarzen Bohnen garnieren, um Schweineaugen und -nase nachzuahmen.
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Schritt 9
Das gedämpfte Ei ist glatt und zart. Nach dem Verzehr mit Sojasauce, Öl oder Ihrer Lieblingssauce verfeinern.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.