Heerlijke yamballetjes
Heerlijk recept voor zoete aardappelballetjes met foto's, in totaal 5 stappen. Breng water aan de kook in een pan, plaats er een stoomrekje in, leg de zoete aardappelen erop en stoom ze 15 minuten op middelhoog vuur. Haal de zoete aardappelen na 15 minuten uit de pan, spoel ze af met schoon water en laat ze uitlekken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Breng water aan de kook in een pan, plaats er een stoomrekje in, leg de yam op het rekje en stoom 15 minuten op middelhoog vuur. Haal de yam na 15 minuten uit de pan, spoel hem af met schoon water en laat hem uitlekken.
- 02
Stap 2
Doe de yam in een kom, plet hem tot een pasta met een knoflookpers en druk hem vervolgens aan met een lepel. Voeg zout, peper, bloem en maizena toe en meng alles goed.
- 03
Stap 3
Leg een bord klaar en bestrooi het met maizena en paneermeel. Neem een kleine kom en breek er een ei in. Vorm de zoete aardappel tot een bal, leg deze op de maizena en doop je handen in plantaardige olie om plakken te voorkomen. Haal de bal vervolgens door het eimengsel en bedek hem daarna met paneermeel.
- 04
Stap 4
Verhit de olie in een wok tot 4 % van de maximale temperatuur. Voeg de yam balletjes toe en bak ze op laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten. Bak de yam balletjes tot ze goudbruin zijn, haal ze dan uit de pan en laat de overtollige olie uitlekken. Verhit vervolgens de olie tot 6 % van de maximale temperatuur en bak de yam balletjes nog twee keer.
- 05
Stap 5
Bak ze tot ze aan de buitenkant krokant zijn, haal ze dan uit de olie en leg ze op een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.