Deliciosas bolitas de ñame
Deliciosa receta de bolitas de ñame con fotos, 5 pasos en total. Hierve agua en una olla, coloca una rejilla para cocinar al vapor dentro, pon los ñames sobre la rejilla y cocínalos al vapor a fuego medio 15 minutos. Pasados los 15 minutos, retira los ñames, enjuágalos con agua limpia y escúrrelos.
Preparación
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Paso 1
Hierve agua en una olla, coloca una rejilla para cocinar al vapor en su interior, pon el ñame sobre la rejilla y cocínalo al vapor a fuego medio 15 minutos. Pasados los 15 minutos, retira el ñame, enjuágalo con agua limpia y escúrrelo.
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Paso 2
Vierta el ñame en un bol, tritúrelo hasta formar una pasta con un prensador de ajos y luego presiónelo con una cuchara. Añada sal, pimienta, harina y maicena, y mezcle bien.
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Paso 3
Prepara un plato y espolvoréalo con maicena y pan rallado. Prepara un tazón pequeño y casca un huevo. Luego, forma una bola con el ñame, colócala sobre la maicena y úntate las manos con aceite vegetal para evitar que se pegue. Después, sumérgela en la mezcla de huevo y, por último, cúbrela con pan rallado.
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Paso 4
Calienta el aceite en un wok hasta que alcance 4 % de su temperatura máxima. Agrega las bolitas de ñame y fríelas a fuego lento durante unos 5 minutos. Fríelas hasta que se doren, retíralas y escurre el exceso de aceite. A continuación, calienta el aceite al 6 % de su temperatura máxima y fríe las bolitas de ñame dos veces más.
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Paso 5
Fríelos hasta que estén crujientes por fuera, retíralos del aceite y sírvelos en un plato.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.