Vegetarische gestoofde varkensvleesrijst

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd alle groenten in kleine blokjes, niet te groot, en zet ze apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Klop de eieren los, breek ze open en zet ze apart.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in de pan en roerbak de in blokjes gesneden groenten kort, tot ze gaar zijn. Voeg sojasaus toe (dit is overgebleven sojasaus met Sichuanpeperkorrels van noedels die ik een paar dagen geleden maakte). (Stappen: Verhit olie in de pan, voeg Sichuanpeperkorrels en gehakte lente-uitjes toe. Bak tot de lente-uitjes en peperkorrels licht aangebrand zijn en voeg dan sojasaus toe. Zodra de sojasaus kookt, zet je het vuur laag en laat je het nog drie tot vier minuten sudderen. Vergeet niet om geen zout toe te voegen!) Voeg dan het ei en voldoende water toe om de groenten net te bedekken. Voeg een beetje kookwijn, een gram zout, een beetje suiker en vijfkruidenpoeder toe. Zodra het kookt, zet je het vuur laag en laat je het een paar minuten sudderen. Voeg tot slot maizena toe om de saus te binden. Klaar!

   

4. 04

   Stap 4

   Hier is het eindresultaat. Mijn dochter zei dat het lekker smaakt. Hehehe.