Vegetarischer Schmorbraten mit Schweinefleisch und Reis

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Schneiden Sie das gesamte Gemüse in kleine, nicht zu große Würfel und stellen Sie es beiseite.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Eier verquirlen, aufschlagen und beiseite stellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Öl in die Pfanne geben und das gewürfelte Gemüse kurz anbraten, bis es gar ist. Sojasauce hinzufügen (das ist übriggebliebene Sichuanpfeffer-Sojasauce von Nudeln, die ich vor ein paar Tagen gekocht habe). (Zubereitung: Öl in die Pfanne geben, Sichuanpfeffer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Anbraten, bis Frühlingszwiebeln und Pfeffer leicht gebräunt sind, dann Sojasauce hinzufügen. Sobald die Sojasauce kocht, die Hitze reduzieren und drei bis vier Minuten köcheln lassen. Nicht salzen!) Anschließend das Ei und so viel Wasser hinzufügen, dass das gewürfelte Gemüse gerade bedeckt ist. Etwas Kochwein, ein Gramm Salz, etwas Zucker und Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und einige Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Speisestärke einrühren, um die Sauce anzudicken. Fertig!

   

4. 04

   Schritt 4

   Hier ist das fertige Produkt. Meine Tochter meinte, es schmeckt gut. Hehehe.