Riso vegetariano con maiale brasato

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate tutte le verdure a cubetti piccoli, non troppo grandi, e mettetele da parte.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sbatti le uova, rompile e mettile da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete l'olio in padella e fate saltare brevemente le verdure a dadini, giusto il tempo di cuocerle. Aggiungete la salsa di soia (questa è la salsa di soia al pepe di Sichuan avanzata dalla preparazione dei noodles di qualche giorno fa). (Procedimento: Aggiungete l'olio in padella, i grani di pepe di Sichuan e i cipollotti tritati. Fate soffriggere finché i cipollotti e i grani di pepe non saranno leggermente bruciacchiati, quindi aggiungete la salsa di soia. Dopo che la salsa di soia bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire per altri tre o quattro minuti. Ricordate, non aggiungete sale!) Quindi aggiungete l'uovo e acqua sufficiente a coprire appena le verdure a dadini. Aggiungete un po' di vino da cucina, un grammo di sale, un po' di zucchero e la miscela di cinque spezie. Una volta che bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire per qualche minuto. Infine, aggiungete l'amido di mais per addensare la salsa. Fatto!

   

4. 04

   Passaggio 4

   Ecco il prodotto finito. Mia figlia ha detto che è buono. Hehehe.