Riz végétarien au porc braisé

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez tous les légumes en petits cubes, pas trop gros, et mettez-les de côté.

   

2. 02

   Étape 2

   Brouillez les œufs, cassez-les et mettez-les de côté.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites revenir brièvement les légumes coupés en dés, juste le temps qu'ils soient tendres. Ajoutez la sauce soja (il s'agit d'un reste de sauce soja au poivre du Sichuan, provenant de nouilles que j'ai préparées il y a quelques jours). (Étapes : Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez les grains de poivre du Sichuan et les oignons verts hachés. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons verts et les grains de poivre soient légèrement caramélisés, puis ajoutez la sauce soja. Dès que la sauce soja bout, baissez le feu et laissez mijoter trois à quatre minutes. Attention, n'ajoutez pas de sel !) Ajoutez ensuite l'œuf et suffisamment d'eau pour recouvrir les légumes. Ajoutez un peu de vin de cuisine, un gramme de sel, un peu de sucre et du mélange cinq-épices. Dès que le mélange bout, baissez le feu et laissez mijoter quelques minutes. Enfin, ajoutez la fécule de maïs pour épaissir la sauce. C'est prêt !

   

4. 04

   Étape 4

   Voici le résultat final. Ma fille a dit que c'était bon. Héhéhé.