ベジタリアン豚肉煮込みご飯

作り方

1. 01

   手順 1

   すべての野菜を小さめの角切りにし、大きすぎないようにして脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   卵をかき混ぜて、殻を割って、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに油を入れ、さいの目に切った野菜をさっと炒め、火が通るまで炒めます。醤油を加えます（これは数日前に作った麺に使った四川山椒醤油の残りです）。（手順：フライパンに油を入れ、四川山椒と刻んだネギを加えます。ネギと山椒が少し焦げるまで炒め、醤油を加えます。醤油が沸騰したら、弱火にしてさらに3～4分煮込みます。塩は加えないでください！）次に卵とさいの目に切った野菜がちょうど浸るくらいの水を加えます。料理酒を少し、塩1グラム、砂糖を少し、五香粉を加えます。沸騰したら、弱火にして数分間煮込みます。最後に、片栗粉を加えてソースにとろみをつけます。完成です！

   

4. 04

   手順 4

   完成品はこちらです。娘は美味しいと言っていました。へへへ。