Gestoomde cake met gojibessen en zoete aardappel

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was en schil de zoete aardappelen.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd in kleine stukjes en serveer op een bord.

   

3. 03

   Stap 3

   Stoom het tot het gaar is.

   

4. 04

   Stap 4

   Stamp het mengsel tot een pasta terwijl het nog warm is, voeg dan suiker, gist en bloem toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg geleidelijk water toe en meng tot een deeg.

   

6. 06

   Stap 6

   Plaats het in een vorm, druk het plat, dek het af met plasticfolie en laat het op een warme plaats fermenteren tot het in volume verdubbeld is.

   

7. 07

   Stap 7

   Leg de geweekte en gewassen gojibessen erop, plaats ze in een stoompan en stoom ze 30 minuten op hoog vuur. Zet vervolgens het vuur uit en laat het 5 minuten rusten. Haal het eruit en laat het afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.

   

8. 08

   Stap 8

   Genieten!

   

9. 09

   Stap 9

   Foto van het eindproduct.