Gebakken selderij met buikspek

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Eerst worden de gerechten geserveerd; dit zijn de eindproducten.

   

2. 02

   Stap 2

   Was de varkensmaag meerdere keren grondig van binnen en van buiten met bloem en zout. Doe de schoongemaakte maag vervolgens in een snelkookpan met een beetje water en kook hem gaar. Ik maakte varkensmaag- en kippensoep, wat zowel soep als groenten bevat, dus ik sloeg twee vliegen in één klap.

   

3. 03

   Stap 3

   Haal de varkensmaag na het koken uit de pan en snijd hem in reepjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd de selderij en wortels in stukjes.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een pan, voeg selderij en wortels toe en roerbak op hoog vuur tot ze van kleur veranderen (ongeveer 4 minuten).

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de varkensmaag toe, samen met de juiste hoeveelheden zout en sojasaus, en roerbak het geheel.

   

7. 07

   Stap 7

   Roerbak het geheel 2 minuten, zet dan het vuur uit en maak het klaar om te serveren.

   

8. 08

   Stap 8

   De simpele roergebakken selderij met varkensbuik is klaar.