Zwarte rijstrolletjes
Recept voor zwarte rijstrolletjes met foto's, in totaal 19 stappen. Ingrediënten klaarzetten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ingrediënten voorbereiden
- 02
Stap 2
Begin met het maken van het witte deeg door de bloem, suiker en zout gelijkmatig te mengen.
- 03
Stap 3
Los de gist op in water.
- 04
Stap 4
Voeg toe aan bloem
- 05
Stap 5
Kneed tot een glad deeg, dek af met plasticfolie en laat het ongeveer 2 uur rusten (verleng de rusttijd naar behoefte in de winter).
- 06
Stap 6
Maak vervolgens het deeg van de zwarte rijst door zwarte rijstbloem en tarwebloem met suiker te mengen tot een glad geheel.
- 07
Stap 7
Los de gist op in water en giet dit bij de bloem.
- 08
Stap 8
Kneed tot een glad deeg, dek af met plasticfolie en laat het ongeveer 2 uur rusten (verleng de rusttijd naar behoefte in de winter).
- 09
Stap 9
Het deeg is ongeveer 1.5 tot 2 keer zo groot geworden als oorspronkelijk; het is klaar als een gaatje dat je er met een vinger in prikt niet terugveert.
- 10
Stap 10
Het deeg van zwarte rijst moet ook rijzen tot het in volume 1.5 of 2 ; het is klaar als een gaatje dat erin geprikt wordt niet terugveert.
- 11
Stap 11
Kneed elk deel apart om luchtbellen te verwijderen en bestrooi met een beetje bloem om plakken te voorkomen.
- 12
Stap 12
Rol elk stuk deeg uit tot een ronde schijf met een dikte van 0.5 cm.
- 13
Stap 13
Stapel ze op elkaar en druk ze plat in vorm.
- 14
Stap 14
Kom op, daar komen we!
- 15
Stap 15
Snijd in een trapezium.
- 16
Stap 16
Je kunt vanaf het smallere uiteinde naar beneden drukken om een vorm te creëren, of je kunt het gewoon doorsnijden zonder het in vorm te brengen.
- 17
Stap 17
Plaats de kom in een stoommandje boven koud water, breng het water op hoog vuur aan de kook en stoom het 25 minuten nadat het water kookt 30
- 18
Stap 18
Het is klaar!
- 19
Stap 19
Laten we eten!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.