흑미롤

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   먼저 밀가루, 설탕, 소금을 골고루 섞어 흰 반죽을 만드세요.

   

3. 03

   단계 3

   효모를 물에 녹이세요

   

4. 04

   단계 4

   밀가루에 넣으세요

   

5. 05

   단계 5

   반죽이 매끄러워질 때까지 주무른 후, 랩으로 덮어 약 2 시간 동안 휴지시킵니다 (겨울철에는 휴지 시간을 적절히 늘리세요).

   

6. 06

   단계 6

   다음으로, 흑미가루와 밀가루에 설탕을 넣고 매끄러워질 때까지 섞어 흑미 반죽을 만듭니다.

   

7. 07

   단계 7

   효모를 물에 녹여 밀가루에 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   반죽이 매끄러워질 때까지 주무른 후, 랩으로 덮어 약 2 시간 동안 휴지시킵니다 (겨울철에는 휴지 시간을 적절히 늘리세요).

   

9. 09

   단계 9

   반죽이 원래 크기의 약 1.5 에서 2 배 정도로 부풀어 올랐습니다. 손가락으로 구멍을 찔렀을 때 다시 들어가지 않으면 다 된 것입니다.

   

10. 10

    단계 10

    흑미 반죽은 크기가 1.5 또는 2 될 때까지 발효시켜야 합니다. 반죽에 구멍을 냈을 때 다시 들어가지 않으면 발효가 완료된 것입니다.

    

11. 11

    단계 11

    각 부분을 따로 반죽하여 공기 방울을 제거하고, 달라붙지 않도록 마른 밀가루를 약간 뿌려주세요.

    

12. 12

    단계 12

    각각의 반죽 덩어리를 두께 0.5 의 둥근 원반 모양으로 밀어 펴세요.

    

13. 13

    단계 13

    겹쳐 쌓고 눌러서 모양을 만드세요.

    

14. 14

    단계 14

    말아 올리세요

    

15. 15

    단계 15

    사다리꼴 모양으로 자르다

    

16. 16

    단계 16

    작은 쪽 끝을 눌러 모양을 만들 수도 있고, 모양을 만들지 않고 그냥 잘라낼 수도 있습니다.

    

17. 17

    단계 17

    그릇을 찜기에 넣고 찬물을 부은 다음, 센 불에서 물을 끓이고 물이 끓으면 25 분간 쪄주세요 30

    

18. 18

    단계 18

    끝났어요!

    

19. 19

    단계 19

    밥 먹자!