Roladki z czarnego ryżu

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki

   

2. 02

   Krok 2

   Najpierw należy przygotować białe ciasto, równomiernie mieszając mąkę, cukier i sól.

   

3. 03

   Krok 3

   Rozpuścić drożdże w wodzie

   

4. 04

   Krok 4

   Dodać do mąki

   

5. 05

   Krok 5

   Zagnieść gładkie ciasto, przykryć folią spożywczą i odstawić na około 2 godziny (zimą czas odpoczywania można odpowiednio wydłużyć).

   

6. 06

   Krok 6

   Następnie przygotuj ciasto z czarnego ryżu, mieszając mąkę z czarnego ryżu, mąkę pszenną i cukier do uzyskania gładkiej konsystencji.

   

7. 07

   Krok 7

   Drożdże rozpuścić w wodzie i wlać do mąki.

   

8. 08

   Krok 8

   Zagnieść gładkie ciasto, przykryć folią spożywczą i odstawić na około 2 godziny (zimą czas odpoczywania można odpowiednio wydłużyć).

   

9. 09

   Krok 9

   Ciasto wyrosło do około 1.5 2 większej objętości niż pierwotnie; jest gotowe, gdy dziurka włożona palcem nie powraca do pierwotnej objętości.

   

10. 10

    Krok 10

    Ciasto z czarnego ryżu należy również wyrastać, aż 1.5 lub 2 swoją objętość; jest gotowe, gdy zrobiona w nim dziurka nie odbija.

    

11. 11

    Krok 11

    Każdą część zagniataj osobno, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza, i posyp odrobiną suchej mąki, aby zapobiec przywieraniu.

    

12. 12

    Krok 12

    Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na okrągły placek o grubości 0.5 cm.

    

13. 13

    Krok 13

    Ułóż je jeden na drugim i dociśnij, aby nadać im kształt.

    

14. 14

    Krok 14

    Zakasać

    

15. 15

    Krok 15

    Pokrój w trapez

    

16. 16

    Krok 16

    Możesz nacisnąć od mniejszego końca, aby nadać kształt, albo po prostu odciąć go bez nadawania mu kształtu.

    

17. 17

    Krok 17

    Umieść miskę w koszyku do gotowania na parze nad zimną wodą, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu i gotuj na parze 25 minut od zagotowania wody 30

    

18. 18

    Krok 18

    Zrobione!

    

19. 19

    Krok 19

    Jedzmy!