Rollitos de arroz negro
Receta de rollitos de arroz negro con fotos, 19 pasos en total. Prepara los ingredientes.
Preparación
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Paso 1
Preparar los ingredientes
- 02
Paso 2
Primero, prepare la masa blanca mezclando uniformemente la harina, el azúcar y la sal.
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Paso 3
Disuelva la levadura en agua.
- 04
Paso 4
Agregar a la harina
- 05
Paso 5
Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar durante unas 2 horas (en invierno, prolongar el tiempo de reposo según sea necesario).
- 06
Paso 6
A continuación, prepare la masa de arroz negro mezclando harina de arroz negro y harina de trigo con azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- 07
Paso 7
Disuelve la levadura en agua y viértela sobre la harina.
- 08
Paso 8
Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar durante unas 2 horas (en invierno, prolongar el tiempo de reposo según sea necesario).
- 09
Paso 9
La masa ha 1.5 o 2 su tamaño original; estará lista cuando, al pincharla con un dedo, el borde no vuelva a su forma original.
- 10
Paso 10
La masa de arroz negro también debe dejarse fermentar hasta que 1.5 o 2 su tamaño; estará lista cuando, al pincharla, el agujero no vuelva a su forma original.
- 11
Paso 11
Amasar cada parte por separado para eliminar las burbujas de aire y espolvorear con un poco de harina seca para evitar que se pegue.
- 12
Paso 12
Estira cada trozo de masa hasta formar un disco redondo de 0.5 cm de grosor.
- 13
Paso 13
Apílalos y presiónalos para darles forma.
- 14
Paso 14
Arremangar
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Paso 15
Cortar en forma de trapecio
- 16
Paso 16
Puedes presionar desde el extremo más pequeño para crear una forma, o simplemente cortarlo sin darle forma.
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Paso 17
Coloque el recipiente en una cesta para cocinar al vapor sobre agua fría, llévela a ebullición a fuego alto y cocine al vapor 25 minutos después de que el agua hierva 30
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Paso 18
¡Listo!
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Paso 19
¡A comer!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.