Roerbakgerecht met tomaat en ei
Maak thuis een roerbakgerecht met tomaat en ei met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Chinese keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Klop de eieren met de helft van het zout.
- 02
Stap 2
Verhit 1 eetlepel olie; roer de eieren er voorzichtig in, laat ze iets ondergaar en doe ze vervolgens in een kom.
- 03
Stap 3
Voeg de resterende olie en het witte gedeelte van de lente-uitjes toe aan de pan; roer 20 seconden.
- 04
Stap 4
Voeg de tomaten, de resterende zout, suiker en water toe en kook 4 minuten tot 5 zacht zijn.
- 05
Stap 5
Doe de eieren terug in het beslag en vouw ze voorzichtig 1 minuten om tot ze volledig gestold zijn; strooi ze over de groene delen van de lente 2 uitjes.
Voedingswaarden
Estimated per 1 of 3 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Four large eggs=200 g; neutral oil assumed 28 g canola; one medium scallion=15 g. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested